Včelí med z Řecka

Aktuality

info 0

Pro včelstvo je med zásobou energeticky bohaté potravy. Během roku silné včelstvo vyrobí a z větší části i spotřebuje řádově stovky kg medu. Většina spotřeby probíhá v sezoně, na přečkání zimy včelstvu stačí přibližně 1 kg na měsíc.

info 1

Med má zvláštní chuť, pro kterou mu někteří lidé dávají přednost před cukrem a jinými sladidly. Má vhodné chemické vlastnosti pro pečení.

info 2

Kapalný med se nekazí. Díky vysokému obsahu cukru ničí bakterie procesem zvaným osmolýza (prasknutí buňky destrukcí buněčné membrány). Nemohou se na něm uchytit ani kvasinky ze vzduchu, protože obsah vody je příliš nízký. Přírodní neupravený med má obsah vody asi 14–18 %. Je-li obsah vody pod 18 %, nemůže se v medu množit prakticky žádný organismus.

info 4

Při dlouhodobém skladování při pokojové (nebo vyšší) teplotě se může díky sedimentaci (usazování) cukrů na povrchu medu v nádobě vytvořit tenká řidší vrstvička, v níž se rozmnoží osmofilní druhy kvasinek (zkvášejí koncentrované roztoky cukrů – nad 50 %), které jsou v medu přirozeně obsaženy. Takové kvašení ovlivňuje především senzorické, nikoliv nutriční vlastnosti medu.

info 5

Než se začal v evropské kuchyni používat třtinový a posléze i řepný cukr, hlavním sladidlem byl med. Až do 17. století se používal zejména do kaší, některých druhů chleba, nápojů (medovina), ale i masitých jídel, na některé věci se však nehodil (např. piškot a cukrovinky). Dost časté bylo spojení medu a pepře (peprník›perník), zázvoru, šafránu.

autor

Zdroj Wikipedie

Řecký med piniový 400g

Originál řecký med piniový. Ta nejvyšší kvalita ze slunného Řecka.
Země původu medu: Řecko.


199,- Kč Skladem

Řecký včelí med jedlový 400g

Originál řecký med jedlový. Ta nejvyšší kvalita ze slunného Řecka.
Země původu medu: Řecko.


225,- Kč Skladem

Řecký včelí med jedlový s vanilkou 400g

Originál řecký med jedlový s vanilkou.
Země původu medu: Řecko.


239,- Kč dočasně vyprodáno

Řecký včelí med kaštan a jedle 400g

Originál řecký med kaštan a jedle. Ta nejvyšší kvalita ze slunného Řecka.
Země původu medu: Řecko.



225,- Kč Skladem

Webdesign by YAMAN ©2012 All rights reserved. www.med-vceli.cz, Frýdlant n. Ostr. 73911, Komenského 620
tel:+420724917002, e-mail:info@recka-kosmetika.cz